Combien de fois les gens nous on dit de nous lavez les mains avant et après le souper, après avoir touché à des surfaces sales ou après avoir manipulé de l’argent? En lavant nos mains nos croyons que nous sommes propres et que nous n’avons plus de micro-organismes sur nous. Nous faisons cuire notre nourriture, traitons nos eaux d’égout et couvrons même nos bouches quand nous éternuons pour empêcher la diffusion de particules sales pour pourraient vous rendre malades.
Les moisissures sont des organismes eucaryotes hétérotrophes. Les moisissures comprennent les levures unicellulaires et les moisissures filamenteuses multicellulaires. De nombreuses espèces fongiques sont capables de survivre dans des environnements oligotrophes (des zones où les éléments nutritifs des plantes sont relativement faibles et où il y en a beaucoup d’oxygène dans les régions plus profondes).
Campylobacter est la bactérie principale qui cause la diarrhée et est trouvé partout! La bactérie campylobacter peut causée des maladies chez les humains et les animaux. Le Campylobacter jejuni (abrégé C. jejuni) est responsable pour la plupart des maladies chez les humains. Les caractéristiques de croissance de campylobacter le permettent de grandir le mieux dans les intestins d’oiseaux et mammifères à sang chaud.
Helicobacter pylori est un type de bactéries négatives de gramme, en forme de spirale avec des flagelles engainés que les chercheurs croient maintenant sont la cause principale d'ulcères à l'estomac. Ils prospèrent dans des environnements fortement acides et se trouve dans la couche muqueuse gastrique ou adhérent à l'alignement épithélial de l'estomac.
