Les bactéries sont des êtres vivants qui appartiennent à un groupe. Ce sont des organismes cellulaires simples appelés Procaryote qui ne contiennent pas de noyaux et qui sont d’habitude trouvé en très grand nombre parce qu’ils peuvent se multiplier rapidement. Il y a beaucoup de types de bactéries qui sont toutes séparées dans différents groupes, chaque groupe ayant des propriétés uniques.
Beaucoup de gens dans les pays en développement et les personnes vivant dans des régions rurales des pays développés (y compris de nombreuses communautés des Premières nations) ne prennent pas de l'eau potable pour acquis. Ils comprennent la relation qui existe entre l'eau potable et la bonne santé, car ils ont connu une maladie à base d'eau de première main.
Campylobacter est la bactérie principale qui cause la diarrhée et est trouvé partout! La bactérie campylobacter peut causée des maladies chez les humains et les animaux. Le Campylobacter jejuni (abrégé C. jejuni) est responsable pour la plupart des maladies chez les humains. Les caractéristiques de croissance de campylobacter le permettent de grandir le mieux dans les intestins d’oiseaux et mammifères à sang chaud.
