L'Association canadienne de l'eau embouteillée définit l'eau embouteillée comme l'eau qui satisfait à toutes les réglementations fédérales et provinciales pour l'eau potable est scellée dans un récipient sanitaire et est vendue pour la consommation humaine. Potable signifie que l'eau est sans danger pour la consommation humaine
Beaucoup de gens dans les pays en développement et les personnes vivant dans des régions rurales des pays développés (y compris de nombreuses communautés des Premières nations) ne prennent pas de l'eau potable pour acquis. Ils comprennent la relation qui existe entre l'eau potable et la bonne santé, car ils ont connu une maladie à base d'eau de première main.
