La distillation de l'eau solaire consiste d’utiliser l'énergie de la lumière solaire pour séparer l'eau douce des sels ou d'autres contaminants. L'eau non traitée absorbe la chaleur, atteignant lentement les températures élevées. La chaleur provoque l’eau de s'évaporer, de se refroidir et de se condenser en vapeur, laissant les contaminants derrière.